葛武鹏教授

　　 　　

师资简介

葛武鹏，西北农林科技大学食品科学与工程学院教授。兼任陕西省奶山羊产业技术体系乳品加工的岗位科学家，陕西省奶山羊技术创新与产业发展联盟产品开发岗位科学家，陕西省食品科学技术学会理事，陕西省标准化协会会长。

研究方向

乳及乳制品科学研究、涉及乳及乳制品的基础应用科学、食品生物技术、生产工艺技术、品质控制技术、乳品检测与食品安全技术、新产品研发、食品加工新工艺及新技术的应用等。

主讲专题

畜产品质量安全