魔芋为天南星科植物魔芋的干燥块茎，别名花杆南星、鬼芋等。具消肿散结、解毒止痛之功效。主产四川、贵州、陕西、甘肃、福建等省，我国长江中下游地区均可栽培。以下魔芋的经济效益及种植技术：
魔芋
一、魔芋的经济效益分析：
魔芋在我国国内市场发展很快。据统计，国内现有的魔芋食品行业，年需魔芋精粉5000余吨。今后，随着人民生活水平的提高，食品需求由温饱型向营养型、保健型转化，人们对魔芋制品的需求必将与日剧增。我国现有人口13亿，按每人每年食用1千克精粉计，每年需魔芋精粉就达13万吨之多。有关专家估计，今后10年欧美市场，对魔芋精粉的年需求量可能达到10000吨以上。魔芋除主要在食品开发上有重要价值外，在化工、医药等领域也有广泛用途，尤其是用作生产生物全降解薄膜的原料，将对消除白色污染、保护生态环境具有重要意义。由于魔芋用途广，近年来国内外市场需要量大增。
目前，由于原料的限制，我国魔芋精粉的年产量仅为1.5万吨左右，很难满足国内外市场的需求。外贸出口已远销日本、美国、加拿大等国。目前全国各地厂家收购，每千克鲜芋2.8-3.2元；7-8千克鲜芋能制1千克干片，1千克干片售价25-30元；1.6千克干片能制1千克精粉，1吨精粉售价5-6万元。因此，掌握魔芋生产的现状，种好魔芋，促进其发展，是一件利国利民的好事情。
据报道，我国塑料制品的生产一直呈上升趋势，全国一年废弃的塑料已近100万吨。这些塑料制品因不易降解，给环境造成严重污染。用魔芋生产全降解薄膜将为我国环保事业攻克白色污染解决一道重大难题。同时，为魔芋产业的开发带来了新的广阔天地。以魔芋为原料研制的种子包衣剂，可以防止病害侵袭种子，有效地促进生产。还可开发化肥缓释剂，土壤保墒剂等，都具有很大的市场潜力。由西北农林科技大学林科院承担、西安医科大学协作完成的国家攻关项目“魔芋葡甘露聚糖提取技术及药用研究”，填补了国内外同类工艺技术的空白。研究提出的魔芋减肥降脂胶囊处方和生产工艺技术，为天然减肥药品的研制开发提供了科学依据和应用技术，具有潜在的经济效益和广阔的市场前景。
魔芋种植
二、魔芋种植技术
（一）形态特征
多年生草本，株高可达1米，块茎扁圆球状、肉质、红褐色，直径可达20厘米，叶从块茎中央抽出，直立，柄较长，青白色，叶片大，3回羽状分裂，长椭圆形，先端渐尖，与叶柄联成翼状，全缘，花萼块茎顶部生出，基部有数个鳞片状的叶包被，佛焰苞暗紫色，先端急尖。肉穗花序、扁平，较佛焰苞为长，紫褐色，花紫红色，微臭，浆果球形，熟时黄绿色。花期7－8月，果期9－10月。
（二）生长习性
魔芋性喜阴湿环境，生于土壤肥沃的林下、山坡及住宅旁，忌阳光，怕旱、怕涝、怕风，土壤以肥沃、疏松、土层较厚的砂土和含腐殖质的砂壤土为好。忌连作，一般要隔2－3年才能再种。
种子有后熟特性，采后需沙藏约5个月，无性繁殖1－2年后可采挖，种子繁殖2－3年可采挖。
（三）栽培技术
1．选地、整地选择土层深厚、土壤湿润、排水良好、富含腐殖质的砂壤土，可选林下较阴地方种植，于冬前耕翻750px，整细耙平，拣去石块、杂草根，结合耕翻每亩施入饼肥50千克和3000千克腐熟厩肥或堆肥，作成宽1．3米左右的高畦，畦间开好排水沟。
2．繁殖方法生产上以无性繁殖为多，有的地方也采用种子繁殖。
（1）无性繁殖4月份栽种，选上端口平、无病虫害的芋块作种芋，大小以220－300克／个为宜。下种前日晒l－2天后用50％多菌灵400倍液或50％甲基托布津500倍液浸种15－20分钟。如种芋单个重在500克以上可竖切成块，并保证每个种块必须有侧芽。穴播或开沟条播种，株行距视种芋大小而定，如200克／个左右的种芋，株行距为50厘米X60厘米。下种时，芽头朝上，上面覆盖细土3－4厘米，再覆盖1层薄草保湿。
（2）种子繁殖可于8月下旬将采回的种子，拌沙子搓揉，去果肉，选取饱满的种子拌2－3倍量的湿润河沙沙藏。翌年3－4月份露白时取出播种，按行株距30厘米X25厘米挖穴点播。
魔芋种植
3．魔芋种植田间管理
（l）除草魔芋返青后，应用手除去杂草，除草时注意不要踩踏畦面，生长期见草就除。
（2）施肥春季出苗后苗高20-30厘米时，要追施第一次苗肥，每亩浇人粪尿1000千克或尿素10千克，8月为块茎形成期，每亩再追施人粪尿2000千克。
(3）遮荫魔芋喜阴湿环境，可在畦沟间套种玉米遮荫，既能防强光，又能充分利用土地增加收益。
4．魔芋种植病虫害防治
(1)软腐病为害块茎及根状茎。防治方法：①与禾谷类作物轮作，轮作间隔2－3年；②选取无病种栽；③发病期用代森铁500倍液喷洒，每7天1次，连续2－3次；或用50％多菌灵400倍液或50％甲基托布津500倍液喷液或浇灌病穴。
（2）白绢病7－9月高温高湿条件下易发，为害茎基部。防治方法：①开沟排水，注意遮荫；②用50％多菌灵500倍液或50％甲基托布津喷治；③拔除病株，立即烧毁。
(3)虫害主要有红蜘蛛、甘薯天蛾等，可用90%敌百虫800－1000倍液或40％乐果l000－1500倍液喷施防治。
（四）魔芋种植采收加工
秋季待地上部分枯萎后，选晴天挖取块茎，注意不要损伤，除去泥土、杂茎叶、须根，洗净，刮去外皮晾干。用不锈钢刀或竹刀将块茎切成0．5－l厘米厚的薄片，放人1％石灰水中漂约10分钟后取出摊竹席上晒干即可，阴雨天可用普通烘灶炕干。