一、母猪养殖技术
生猪的养殖对母猪的要求比较高，母猪要身体健康，体形长，体格大，前胸宽，后臀宽，腿高，身长，腰平直或略弯，增重和饲料报酬高，乳头排列整齐，乳头突出明显，且有效乳头在7对以上，阴部发育良好，无繁殖缺陷等。养好母猪应注意以下几个方面。
1、母猪的饲养与管理
母猪的饲养比较粗放。以青粗饲料为主，饲料搭配多样化，起到营养互补作用。
2、母猪的发情与配种
母猪是多周期发情动物，可全年发情配种。发情周期为21天。母猪适宜的初配年龄：引进品种为8-10月龄，体重达100公斤左右;地方品种为6~8月龄，体重70公斤~90公斤。配种过早，会影响母猪的生长发育和产仔初生重及泌乳力。配种要掌握好时机， “老配早，少配晚，不老不少配中间。”
3、母猪的受胎与产仔
母猪配种后，20多天不再发情，并且食量增大，毛有光泽，性情变得温顺，疲乏、贪睡，阴户收缩，尾巴下垂，就可以认为是怀孕了。怀孕到 90天左右，用手轻压腹部，能触到胎儿。母猪的怀孕期为112~116天(本地猪妊娠期短，引人的猪种较长;幼龄猪妊娠期较短，经产猪较长)，平均为114天，即“三、三、三” (三月、三周、三天)。为了做好产前的准备工作，应将每头母猪的预产期推算出来。等全部仔猪产完后，接产人员应立即将仔猪口、鼻上的黏膜掏除擦净，再擦净全身，立即进行断脐。排出的胎衣，要马上清除掉，严禁母猪吞食胎衣。给产后的母猪喂些温豆饼、麸皮或米糠水，并适当加些食盐。分娩后2—3天，不要喂得太多太稠，饲料调制成稀粥状，喂量逐渐增加。
二、育肥猪养殖技术
育肥猪是生猪生产的最后一个阶段。饲养管理上要按照育肥猪不同的生长阶段的生理特点和对营养的需求，来选择配制不同营养饲料，满足育肥猪的营养要求，减少饲料的浪费，提高猪的生长发育，降低料肉比。
1、合理分群
当仔猪体重达到30公斤时则进入育肥舍育肥。这时要根据育肥猪圈的大小、饲养的头数、仔猪的强弱等因素对仔猪进行合理的分群饲养。一般来说，1.5平方米饲养一头猪，小猪阶段或秋冬寒冷季节饲养密度可以适当大一点，热天饲养密度要小一点。分群时，强的在一个圈，弱的或相对小的在一个圈。合理分群可以避免强的越来越强，弱的越来越弱。使育肥猪群进入良好的育肥阶段，为育肥猪打下良好的基础。
2、调教
当仔猪进入育肥舍后要对育肥仔猪进行调教，使之形成吃料、排粪尿、睡觉“三定”位，有利于保持猪舍卫生及管理。一般的做法是在育肥仔猪进入猪圈前就要对猪在什么地点吃料、睡觉、排粪尿进行安排好，在排粪尿点撒少量水泼湿，并在此点弄点猪粪，猪进入猪圈后在1—2天内要有专人看守调教仔猪“三定”工作，使猪由不习惯到习惯，形成良好的“三定”要求。
3、科学饲喂与饮水
进入育肥阶段后要根据猪的大小、猪的不同阶段对饲料营养要求不同，选择各个阶段饲料和营养水平饲喂。一般育肥猪按其生长阶段可分为育肥初期、中期、后期三个阶段。有“小猪(20—60公斤)长肉、中猪(60—100)长骨、大猪(100公斤以上)长膘”的生长特点和营养要求。也就是说在小猪阶段饲料中的蛋白质水平要在17—15%之间;中猪在饲料中的钙、磷水平要相应高一些，在2—1.5%之间，蛋白质水平可以在15—14左右;大猪蛋白质水平在14—13%左右，要求能量饲料(玉米粉、小麦等)含量高，占65%。饲料可以自己按照饲料标准生产，以可以到饲料生产厂家购买。饲喂方式：采取生喂。生喂可以省力、省时、节省燃料，保障饲料营养不被破坏，是科学的饲养方式。粉料用水拌成“马糠型”饲喂，颗粒饲料直接饲喂，每天2—3次，可以自由采食。猪的饮水要在猪舍内安装自动饮水器，让其自由饮水，对猪的健康十分有利。如无自动饮水器的猪舍，在采食后给予清洁的饮水。自动饮水的安装要求一栏安装2个，一高一低，高的距离地面70厘米，低的一个距离地面40厘米，有利于不同猪的饮水，节约用水，保持猪舍的干燥。安装自动饮水器的水压不能太高。
4、良好环境与卫生
猪一生在猪舍内生活，猪舍的环境对猪的生长发育、抵抗力及健康状况十分重要。猪舍的环境卫生与猪舍的设计、结构、设施设备等有着直接的关系，因此，特别是规模化养殖场在新建猪舍时要考虑环保、是否在禁养范围、地点、地势、隔离、交通、水电等因素外，在结构、设计、配套设施上要请有专业技术人员进行规划设计。一般农户饲养的猪舍要做到通风良好、保持舍内容空气新鲜，利于防暑降温，寒冷季节容易保温，猪舍地面坡度要够，利于尿污排出，同时对除粪、喂料等管理方便，保持一定的光照，育肥猪舍内光照一般不要太强，有利于降低猪的神经兴奋性和活动量，利于猪的肥育，降低饲料消耗。
5、适时出栏
适时出栏是饲养育肥猪的一项重要经济措施。因为猪生长到一定体重，其生长所消耗饲料就要增加，也就是说每长一公斤所消耗的饲料就增加，养殖效益就降低，在生产中要根据猪的品种(体型大小)来确定。一般情况在110—130公斤出栏养殖效益较高。同时，适时出栏对保障猪肉的品质十分重要。