各地肉牛养殖小区虽然形式不同，但都应遵循基本养殖规律，下面我们了解一下肉牛养殖必须掌握的五个关键点，希望对你有帮助。
1．掌握肉牛采食特点
肉牛的采食很粗糙，不经细嚼即咽下，饱食后进行反刍。食入的整粒料，大部分沉入胃底，而不能反刍重新咀嚼，造成过料排出，喂大块块根、块茎饲料，容易发生食道梗阻，危及生命，牛舌卷入的异物吐不出来，特别是食入饲草中的铁钉、铁丝，往往造成创伤性阿胃炎、心包炎等。所以饲料要进行加工诃制并消除异物。肉牛最喜食青绿饲料、精料和多汁料，其次是优质青干草，再次是低水分的青贮料，最不喜食的是秸秆类粗饲料。对精料，牛爱食1厘米8大小的颗粒料，但不喜欢吃粉料。肉牛爱吃新鲜饲料，在饲喂时应“少添、勤添；下槽时要及早清扫饲槽，把剩草晾干后再喂。肉牛没有上门齿，不会啃吃过矮的牧草，所以，当野草高度未超过5厘米时不要放牧。牛有较强的竞食性，群养时相互抢食，可用这一特性来增加采食量。
2．采食时间的把握
在自由采食的情况下，每天采食时间约为6-7个小时。若食用的饲草粗糙，如长草、秸秆等，则采食时间更长，若饲用的草软、嫩，如短草、鲜草，采食时间就短。当气温低于20℃耐，有68%的采食时间在白天，气温在27℃时，仅确37%的采食时间在白天。根据这一特点，夏天可以夜饲为主，冬天则为舍饲。日粮质量差时，应延长饲喂时间。
3．采食量的大少
采食量与体重有密切关系，如肥育的周岁牛体重250公斤时，日采食干物质为其体重的2.8%，500公斤时，则为其体重的2.3%。膘情好的牛，按单位体重计算的采食量低于膘情羞柏牛，健康牛采食量则比瘦弱牛多。牛对切短的干草比长草采食量要大，对草粉的采食量要少。若把草粉制成颗粒，采食量可增加近50%。日粮中营养不全时，牛的采食量减少，日粮中精料增加，牛的采食量也随之增加，但精料量占日粮的30%以上时，对干物质的采食量不再增加，若精料占日粮的70%以上时，采食量反而下降。日粮中脂肪含量超过6%时，牛对粗纤维的消化率下降，超过12%时，牛的食欲受到抑制。
此外，安静的环境，延长采食时间，均可增加采食量。饲草饲料的酸碱度过低或过高，也会降低牛的采食量。
4．饮水量及饮水方法
在一般情况下，饲料中的水分不能满足牛体的需要，必须补充饮水，最好是自由饮水。饮水量可按干物质与水1：5左右的比例供给。冬天应饮温水，水温不低于30℃，以促进采食量和肠胃的消化吸收，对减少体热的消耗也有好处。
5．尿素的喂饲方法
用来喂肉牛的各种非蛋白含氮物，必须纯净，不含对牛有害的杂质。因硝酸铵及其他硝酸盐在瘤胃中能转化为亚硝酸盐而中毒，所以决不可用作牛的非蛋白含氮物补添剂。尿素喂牛的用量不得超过日粮干物质的1%，或每百公斤体重喂20—30克。喂尿素时，必须经过10天以上时间由少到多增加到最大限量。实践中一般用0.75公斤尿素与5.52公斤玉米搭配饲喂，其效果大约相当于6公斤豆饼的价值。严禁把尿素溶于水中喂饮，以免中毒。喂尿素1小时后饮水为好。